سنڌي کاڌا

کليل ڄاڻ چيڪلي، وڪيپيڊيا مان
Jump to navigation ڳولا ڏانهن هلو

سنڌي کاڌن ۾ سرنهن جو ساڳ پلي ۽ بهه تمام گهڻو پسند ڪيا وڃن ٿا، انهن سان گڏوگڏ ٻيا به کوڙسارا کاڌا استعمال ٿين ٿا جنهن ۾ دال چانور، مڇي، برياني، ٻڪري جي گوشت جي ڪڙھائي، ماھي گوشت جي ڀاڄي، صبزي ۽ داليو به استعمال ٿين ٿا،

سنڌي کاڌا
Sindhi Biryani.JPG
A plate of sai bhaji next to a سنڌي ٽوپي
ٻيا نالاSindhi sai bhaji
نمونوکری
ڪورسMain course
ملڪسنڌي کاڌا، پاڪستان
علائقوجنوبی ایشیا
لاڳاپو national cuisineپاکستانی پکوان
مکيہ شامل جزاDalپالکgreens and other vegetables
عام جزاVarious spices
ھڪجھڙا کاڌاSindhi kadhi
  Media: سنڌي کاڌا

Sai bhaji (سنڌي: سائي ڀاڄي) سنڌي بریاني مشہور آھي سنڌي جا ماڻھون سنڌي بریاني وڏي شوق سان کائيندا آھن۔ ان جي لاوہ دالیون پھراٹا اچار ڏھي وغیرہ بھی استعمال کندا آھن۔ sindhi buryani

ଗ୍ୟାଲେରୀ[سنواريو]

Herbs

Urdu/Hindi Sindhi English
Sokha Dhan-ia Sukka Dhaanna (سڪاڌاڻا) Coriander Seed
Hara Dhan-ia Sawa Dhaanna Coriander Leaves
podeena Pudino Mint leaves
methi Hurbo Fenugreek
taez paat Kamaal Pat Bay leaf
Kadhi pata Kari patto Curry Leaves

Spices

Urdu/Hindi Sindhi English
Amchoor Amba-choor dry mango powder
elaichi Photo (ڦوٽا) Cardamon Pods
Badi elaichi Wado photo Black Cardamon
namak Loonn (لوڻ) Salt
kali mirch Kaari Mirch Black Pepper
lah-sun Thoom(ٿوم) Garlic
adrak adrak(ادرڪ) Ginger
Zeera Jiro(جيرو) Cummin Seeds
Haldi Haidda(هيڊ) Turmeric Powder
Heeng Hing/Vagaranee Asafoetida
Zafran Zafran/Kaisar(ڪيسر) Saffron
gur Gud (ڳڙ) Jaggery
mirch mirch(مرچ) chillies
imli Gida-mi-ri(گدامڙي) Tamarind
Khaskhas(کسکس) Khashkhash poppy seeds
Caraway
Raee Rai mustard seeds
Long Lua-nga (لونگ) Clove
Til Tirr Sesame Seed
Garam Masala garam masalo .
Dalchini Mithi Kathi Cinnamon
Sauf Sauf Aniseed
Methi dana Hurbo Fenugreek seeds
Lal mirch Gharo mirch Red Chilli

Fruit, Vegetable and Pulses

-
Urdu/Hindi Sindhi English
Baingan Vaangan واڱڻ Aubergine (UK) or Eggplant (US).
Band Gobi Band/Pata Gobi Cabbage
Gaajar Gajjar(گجر) Carrot
Daal Daal Lentil
Sag Sagg Mustard Greens (Vegetable)
Khajoor Qatal or Khark(کارڪ يا ڪتل) Dates

Nuts

Urdu/Hindi Sindhi English
Moongphali Behi-munga or Munghera(مڱيرا) Kha-ja Peanuts
Kaju Kaju Cashewnuts
Badaam Badaamyoon(باداميون) Almond
Pista Pista/dodiyun Pistachio
Akhrot Akhrot Walnut

Other

Urdu /Hindi Sindhi English
Ghee Gheehu/Ghay Clarified Butter
Chapati Maani/Phulko/Daggri (ڦلڪو) Thin wrap
Cheeni or Shakkar Khand(کنڊ), Khandra Sugar
Bheja or Maghaz Maghz(مغز) Brain
Papar Pa-pper(پاپڙ) Poppodum
double-roti double-roti/Dhabbal Bread
Aata Atto(اٽو) Wholewheat flour (Chappati flour)
Anda Bedo (Hyderbadi Sindhi) or Ando(آنو) Egg
Murghi Kukkar (ڪڪڙ) Chicken
Paplate Paplet پاپليٽ Pomfret fish
Chhota Gosht Nandho Gosht Mutton
Barra Gosht Wado Gosht Beef
Palla machhli Pallo(پلو) shad/Hilsa (fish)

حوالہ جات[سنواريو]

سانچو:حوالہ جات https//Sindhi-food.com

حوالہ جات[سنواريو]