چقندر

چقندر (Beet Root)، ولگارس ٻوٽي جي بيٽا ولگارس جي ذيلي نسل ڪونڊيٽيوا (Conditiva) جو جڙ وارو حصو آهي. ^[1] ٻوٽو هڪ جڙ واري سبزي آهي جنهن کي ٽيبل بيٽ، گارڊن بيٽ، ڊنر بيٽ، يا وري رنگ جي لحاظ کان: ڳاڙهي چقندر يا سنهري چقندر ۾ درجه بندي ڪيو ويندو آهي اهو پڻ هڪ پتي واري ڀاڄي آهي جنهن کي بيٽ گرين سڏيو ويندو آهي. چقندر کي ڪچو، ڀاڄي طور يا ٻاڦي کائي سگھجي ٿو. چقندر کي سلاد ۾ بہ وڌو ويندو آھي، يا ته سڄو يا ڪٽي، ۽ اڪثر ڪري اچار، مصالحو، يا کٽي مٺي ساس ۾ پيش ڪيو ويندو آهي.^[2]

اهو بيٽا ولگارس ذيلي نوع جي ڪيترن ئي پوکيل قسمن مان هڪ آهي. ولگارس پنهنجي خوردني جڙن يا پنن لاءِ پوکيو ويندو آهي، جن جو تعلق ڪونڊيٽيوا گروپ سان آهي.^[3]ساڳئي قسم جي ٻين نسلن ۾ کنڊ وارو چقندر (شگر بيٽ)، پنن واري سبزي جنهن کي پالڪ چقندر (سوئس چارڊ) ۽ چاري جو فصل مينگل ورزل شامل آهي. ھڪ ٻوٽو آھي جنھن جي پاڙ کي ميوي طور کاڌو ويندو آھي.

حوالا

↑ "beet". def. 1 and 2. also "beet-root." Oxford English Dictionary Second Edition on CD-ROM (v. 4.0) © Oxford University Press 2009
↑ "Beet | Description, Root, Leaf, Nutrition, & Facts". Encyclopædia Britannica (انگريزي ۾). 2024-05-05. 2024-05-17 تي حاصل ڪيل.
↑ "Sorting Beta names". Multilingual Multiscript Plant Name Database. The University of Melbourne. اصل نسخو مان 2013-05-04 تي محفوظ ڪيل. 2013-04-15 تي حاصل ڪيل.

[1] "beet". def. 1 and 2. also "beet-root." Oxford English Dictionary Second Edition on CD-ROM (v. 4.0) © Oxford University Press 2009

[2] "Beet | Description, Root, Leaf, Nutrition, & Facts". Encyclopædia Britannica (انگريزي ۾). 2024-05-05. 2024-05-17 تي حاصل ڪيل.

[MMPND2-3] "Sorting Beta names". Multilingual Multiscript Plant Name Database. The University of Melbourne. اصل نسخو مان 2013-05-04 تي محفوظ ڪيل. 2013-04-15 تي حاصل ڪيل.

[1]

[2]

[3]